कोटद्वार गढ़वाल 24जून 2022( हि. डिस्कवर)
यह सचमुच आश्चर्यजनक है किस तरह एक बेटी एक गरीब परिवार से उठकर एक पिज्जा रेस्टोरेंट में नौकरी करती है. अपने छोटे से वेतन का बड़ा सा हिस्सा बेहद संभालकर रखती है. यह जानते हुए भी कि घर में अभी बहुत सारी जरुरतें है. वहीं दूसरी योगा क्लासेस व जिम ट्रेनर के रूप में एक जिम में पार्ट टाइम जॉब करती हैं.
मूल रूप से विकास खंड कल्जीखाल के असवालस्यूं की इन दोनों बेटियों का जन्म भी कोटद्वार में ही हुआ. पिता अनिल बलूनी कोटद्वार में एक गार्ड के रूप में नौकरी करते हैं व माँ श्रीमति यशोदा बलूनी गृहणी हैं. बस छोटे से बजट में दो जुड़वाँ बहने व एक भाई जैसे -तैसे जीवन यापन करती हैं. दोनों मास्टर डिग्री लेती हैं और अचानक एक दिन बड़ी घर में सबको सरप्राइज देकर कहती है कि मै अब पिज्जा हट की नौकरी करने के स्थान पर पिज्जा रेस्टोरेंट खोल रही हूं. माँ परेशान हो जाती है कि बमुश्किल बेटी कहीं जॉब कर रही थी कि अचानक यह सनक कैसे चढ़ गई. पिता अनिल बलूनी कहते हैं कि मैंने समझाया कि रेस्टोरेंट चलाना कोई मामूली काम है क्या? लेकिन जिद की पक्की नेहा बलूनी भला कहाँ पीछे हटने वाली थी. वह बोली – बिना रिस्क भला कोई काम सफल या असफल हुआ है आजतक. फिर मै आप से तो हेल्प मांग नहीं रही. सब निरुत्तर हो जाते हैं.
26 जून 2021 क़ो देवी मंदिर के समीप #balinepizza के नाम से एक पिज्जा रेस्टोरेंट की शुरुआत होती है. अपने पार्टनर संदीप के साथ जो स्वयं नेहा बलूनी के साथ पूर्व में उसी पिज्जा रेस्टोरेंट में जॉब करते थे. साल भर की अथक मेहनत व शानदार सर्विस से #balinepizza के पिज्जा की पूरे कोटद्वार में प्रशंसा होने लगी. नेहा बलूनी का हाथ बांटने छोटी बहन निकिता बलूनी भी जितना समय योगा व जिम से बचता हैं, रेस्टोरेंट में पहुँच जाती हैं. काम निकला तो एक आध लड़कों क़ो भी डिलीवरी बॉय की जॉब मिल गई.
कोटद्वार व दिल्ली में बिजनेस कर रहे अजय कुकरेती ने ज़ब बलिने पिज्जा का स्वाद लिया तो उन्हें आश्चर्य हुआ कि कोटद्वार में भी इतना क्वालिटी पिज्जा मिल जाता है. वहीं कोटद्वार के वरिष्ठ अधिवक्ता अमित सजवाण ने भी पिज्जा चखने के बाद बलूनी बहनों की प्रशंसा की कि इसकी क्वालिटी बरकरार रखेंगी तो एक दिन बलिने कोटद्वार का मशहूर पिज्जा हट कहलायेगा. समाज सेवी व पूर्व मंत्री डॉ हरक सिंह रावत के ओएसडी रहे विनोद रावत बिजनेशमैन राकेश बिजलवाण व वरिष्ठ पत्रकार गणेश काला ने भी बलिने पिज्जा का स्वाद चखने के बाद बलूनी बहनों का उत्साह बढ़ाया.
ऐसे ही कोटद्वार शहर के लोगों की अच्छी फीड बैक ने इन बहनों क़ो और अच्छा करते रहने की ऊर्जा दी. रामचरण कण्डारी कहते हैं ज़ब भी घर में पिज्जा खाने की बात होती है, हम फ़ौरन बलिने में ऑर्डर करते हैं. श्रीमति पुष्पा कुकरेती कहती हैं, दोनों बहनें यूँ तो मेरे रिश्ते में छोटी भुली हैं लेकिन उनके साहस व जूनून की दाद देनी होंगी. नेहा के पिज्जा में यकीनन बहुत टेस्ट है. मेरे बच्चे यूँ तो बाहर का कम खाते हैं लेकिन बलिने पिज्जा के वे भी दीवाने हैं.
एक साल तक लगातार और बेहत्तर से भी बेहत्तर करने के जूनून ने जहाँ इनके पास वक्त की कमी कर दी, वहीं अपनी फ़ूड क्वालिटी व अच्छी प्रजेटेंशन व व्यवहारिक पहलु क़ो देखकर कोटद्वार की जनता ने इन्हे भरपूर प्यार दिया. यही कारण भी है कि आज एक साल बाद बलिने पिज्जा का दूसरा रेस्टोरेंट स्टेशन रोड कोटद्वार में खोल दिया गया है. जहाँ इन्हे उम्मीद है कि और अच्छा बिजनेश ये लोग कर पाएंगे.
